Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Làm nóng lò ở 130 - 140 độ C (350 độ F). Lót giấy nến dưới đáy khuôn.- Trong một âu trộn, cho đường, bột, bơ cắt khối, dùng máy trộn hoặc đánh ở tốc độ thấp đến khi bơ thành khối nhỏ cỡ hạt đậu.
Thêm bơ đậu phộng, tiếp tục trộn ở tốc độ thấp.- Thêm 1 quả trứng và 15 gram vanila trộn đến khi hỗn hợp quyện đều với nhau và có dạng tơi, xốp
Đổ bột vào khuôn, dàn đều bột ở đáy và cạnh khuôn.- Nướng bánh trong lò từ 10 - 15 phút vẫn với mức nhiệt 130 -140 độ C, đặt bánh lên rack cho bánh thật nguội.
- Cho creamcheese và đường vào âu, dùng máy trộn hoặc đánh đến khi hỗn hợp mịn, thêm kem chua (liều lượng tùy thích trong khoảng từ 75 - 225g), 15 gram vanila trộn thật đều.- Lần lượt đập từng quả trứng gà vào hỗn hợp creamcheese.
Chưng cách thủy cho sô cô la tan chảy và trộn thật đều với hỗn hợp creamcheese.
Quấn 1 lớp giấy bạc bên ngoài đáy khuôn. Bạn muốn quấn nó lên cao dọc theo chiều cao của khuôn càng tốt. Điều này sẽ giúp nước không bị thấm vào khuôn và làm ướt vỏ bánh khi nướng.- Đặt khuôn vào 1 chiếc khay kim loại.
Đổ hỗn hợp sô cô la creamcheese vào khuôn có sẵn lớp vỏ. Cho cả khay bánh vào lò, đổ nước sôi ngập nửa khuôn.
Nướng bánh ở 100 - 110 độ C (325 độ F) trong khoảng một giờ rưỡi. Khi hết thời gian nướng, để bánh trong lò khoảng 15 phút.- Dùng mũi dao lách vào khuôn để lấy bánh ra.
Cất vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc để qua đêm.- Trang trí bánh bằng sô cô la tan chảy.
Mong các bạn thành công với chiếc bánh sô cô la cheesecake thơm mùi bơ đậu phộng nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
